Oktoberfest: Von München in die Welt
Am 16.09.2023 startet in München das Oktoberfest. Zum 188. Mal heißt es wieder „O’zapft is!“. Bis zum 03.10. werden Millionen Besucherinnen und Besucher die Theresienwiese besuchen. Nach den Absagen in den Jahren 2020 und 2021 ist die Vorfreude groß. Zumal mit dem Blick auf die aktuellen Herausforderungen und den Unwägbarkeiten im Herbst mit Blick auf die Corona-Situation und weiteren Kostensteigerungen rechnen viele mit einem erfolgreichen Oktoberfest. Das wohl weltweit bekannteste Volksfest lädt mit vielen Fahrgeschäften und zahlreichen Festzelten ein. Jährlich zeigen sich die Stars und Sternchen in den namhaften Festzelten in Tracht. Brauchtum und traditionelle Gerichte sind neben der Maß Bier, dem geselligen Miteinander und dem Volksfestcharakter wesentliche Eckpfeiler des weltweiten Erfolgs des Oktoberfests.
Oktoberfest mit zahlreichen Ablegern – auch in Berlin
Das Münchner Oktoberfest ist einmalig. Mehr als 120 Gastronomiebetriebe, fast 40 Festzelte mit mehr als 10.000 Sitzplätzen, zahlreiche Attraktionen und jährlich meist mehr als 6 Millionen Besucher sind unerreicht. Die Beliebtheit sorgt für weltweit zahlreiche Ableger, die die Anziehungskraft des Oktoberfests nutzen. Auch in Berlin ist das Oktoberfest für viele gastronomische Betriebe ein fester Bestandteil des Jahres. Und selbst wenn nicht Oktoberfest-Themenwochen in großem Maßstab umgesetzt werden, finden sich zahlreiche Oktoberfest-Klassiker auf vielen Speisekarten wieder.
Oktoberfest-Gerichte: Zahlreiche Klassiker begeistern die Besucher
Auf die Frage, was das Oktoberfest ausmache, landen die Antworten „Bier“ und „traditionelles Essen“ immer auf den vorderen Plätzen. Aus diesem Grund haben wir eine Auswahl von zahlreichen Produkten für Oktoberfest-Gerichte zusammengestellt aus dem Feddersen-Sortiment. Lassen Sie sich inspirieren von mehr als 80 Artikeln und bieten Sie Ihren Gästen ein kleines bisschen Oktoberfest-Feeling mit leckeren Gerichten. Am Ende des Beitrags finden Sie unsere Produktauswahl zusammengefasst in einem PDF-Dokument zum Download.
„Vorspeisen-Brettl“ als Einstieg
Bei einem Vorspeisenbrett ist mit dem Namen schon klar, was zu erwarten ist. Vorspeisen auf einem Brett. Die Auswahl der Produkte zum Bestücken des Bretts ist groß. Traditionell für das Oktoberfest-Vorspeisen-Brettl sind Brote mit Schmalz und Obazda sowie guter Schinken. Dazu Radieschen(„Radieserl“) und Rettich („Radi“).
Griebenschmalz mit Röstzwiebeln
2 kg / Schale
Artikelnummer: 9450
Natursauerteig-Brot
7 x 750 g / Karton
Artikelnummer: 001496
Apfelgriebenschmalz
2 kg / Schale
Artikelnummer: 9900
Alpenhain Obazda 60 %
1,5 kg / Eimer
Artikelnummer: 7190
Jausebrot
8 x 400 g / Karton
Artikelnummer: 000767
Serviervorschlag
Parmaschinken in Scheiben
500 g / Päckchen
Artikelnummer: 20227
Serrano Schinken geschnitten
500 g / Päckchen
Artikelnummer: 4046
Radieschen
Bundware
Artikelnummer: 10034
Italienischer Landschinken geschnitten
500 g / Päckchen
Artikelnummer: 4047
Rettich
Stückware
Artikelnummer: 10019
Fingerfood – Chicken Wings vorab
Chicken Wings sind nicht unbedingt klassische Fingerfood-Spezialitäten des Oktoberfests. Vermutlich gelangten die weltweit beliebten Snacks durch das internationale Publikum auf dem Oktoberfest. Immerhin kommen laut Angabe der Betreiber des Oktoberfests mehr als 21 % der Besucher nicht aus Deutschland.
Serviervorschlag
Wild Wingers Rocky Mountain
Barbecue Chili
2 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 4294
Buffalo Chik´n Wings, extra hot
Salomon FoodWorld
4 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 4435
Virgina Chick´n Wings BBQ
Salomon FoodWorld
4 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 4436
Herzhafte Snacks 😋
Neben den Chicken Wings kommen auf dem Oktoberfest weitere kleine Leckereien auf den Tisch. Hier sind es mit Blick auf die Speisekarten der Festzelte überwiegend der Leberkäse („Leberkas“), saftige Spareribs oder die weltweit berühmten Weißwürste („Weißwurscht“, die in der Urform natürlich gezuzelt wurden.
Serviervorschlag
Original bayerischer Leberkäse
tiefgefroren
2 x 3,6 kg / Karton
Artikelnummer: 3098
Serviervorschlag
Bayerischer Leberkäs fein ofengebacken
frisch
ca. 1,6 kg / Stück
Artikelnummer: 9435
Serviervorschlag
Bayerische Weißwurst
tiefgefroren
30 Paar á 140 g
Artikelnummer: 3140
Den passenden Senf dazugeben
Auch in Sachen Senf hat das Oktoberfest, beziehungsweise Bayern und Süddeutschland einige Spezialitäten zu bieten. Diese dürfen selbstverständlich nicht fehlen. Der Original Münchener Weißwurstsenf und der bayerisch süße Senf sind neben weiteren beliebten Senfsorten die Top-Produkte.
Händlmaier Senf süß
5 kg / Eimer
Artikelnummer: 20929
Original Münchner Weißwurstsenf süß
200 x 15 ml / Karton
Artikelnummer: 7046
Original Münchner Weißwurstsenf süß
875 ml / Kopfstandflasche
Artikelnummer: 7019
Ohne Brezel geht nichts
Ohne eine leckere „Brezn“ ist ein Oktoberfest kein Oktoberfest. Und das ist keine Übertreibung. Die Brezeln sind eines der Top-Merkmale, wenn weltweit Oktoberfeste ausgerichtet werden. Sie sind Snack. Sie sind Beilage. Sie sind einfach lecker.
Wiesn Brezn
tiefgefroren
40 x 300 g / Karton
Artikelnummer: 000148
Super Brezel fertig gebacken
mit Schnitt
tiefgefroren
24 x 150 g / Karton
Artikelnummer: 5445
Super Brezel mit Salz
Teigling mit Schnitt
tiefgefroren
40 x 170 g / Karton
Artikelnummer: 5556
Bio-Laugenbrezel
tiefgefroren
50 x 93 g / Karton
Artikelnummer: 001104
Riesenbrezel
tiefgefroren
16 x 150 g / Karton
Artikelnummer: 000145
Laugenbrezel gebacken
mit Butter gefüllt
tiefgefroren
48 x 79 g / Karton
Artikelnummer: 5095
Fleischpfanzerl & Rippchen
Ebenfalls klassisch sind Frikadellen (Fleischpflanzerl). Meist kommen diese gemeinsam mit einem Kartoffel-Gurken-Salat auf den Teller.
Serviervorschlag; © Tulip
Frikadelle Fleischermeister
Tulip
tiefgefroren
48 x 125 g / Karton
Artikelnummer: 3118
Serviervorschlag; © Intermezzo
Sous-vide Schweine-Spareribs
Intermezzo
tiefgefroren
9-11 kg / Karton; Kartonware
Artikelnummer: 4614
Serviervorschlag; © Tulip
Rindfleisch Frikadelle Rind
Tulip
tiefgefroren
8 x 125 g / Karton
Artikelnummer: 3177
Serviervorschlag; © Snackline
Schweine-Spareribs Real Ribs „Smoky Barbecue“
Snackline
tiefgefroren
6 kg / Karton
Artikelnummer: 3011
Serviervorschlag; © Intermezzo
Sous-vide Kalbs-Spareribs
Intermezzo
tiefgefroren
9-11 kg / Karton; Kartonware
Artikelnummer: 4615
Die Oktoberfest-Klassiker schlechthin
Es gibt eine Vielzahl von Oktoberfest-Gerichten, die weltweit beliebt sind. Oft reicht es allein schon, dass wir die Namen der Speisen lesen oder hören und uns sofort das Wasser im Munde zusammenläuft. Grilhähnchen, Grillenten, Haxen, Spanerferkel oder Schweinebraten sind die absoluten Top-Gerichte in den Oktoberfestzelten.
Ente
Laschori Grillenten
ungewürzt, ohne Innereien
tiefgefroren
je 6 Stück / Karton
Artikel 4313: 1800 g
Artikel 4317: 1900 g
Artikel 4314: 2000 g
Artikel 4309: 2100 g
Artikel 4325: 2200 g
Artikel 4315: 2300 g
Artikel 4318: 2400 g
Artikel 4341: 2600 g
Hax´n
Serviervorschlag;
Schweinegrillhaxe Stelzen
tiefgefroren
ca. 900 g / Stück
Artikelnummer: 4235
Lamm Hinterhaxen NZL
tiefgefroren
2 x ca. 400 g / Päckchen
Artikelnummer: 4001
Serviervorschlag; © FVZ Convenience
Der Haxer fertig gebraten
tiefgefroren
40 x 180 g / Karton
Artikelnummer: 3009
Schweinsbraten
Schweineschulter ohne Knochen
frisch
ca. 3,5 kg / Stück
Artikelnummer: 4207
Schweinenacken
frisch
ca. 2,4 kg / Stück
Artikelnummer: 4202
Spanferkel
Spanferkel Rollbraten aus der Schulter
tiefgefroren
ca. 1,5 kg / Stück
Artikelnummer: 4237
Mittagstisch wie auf dem Oktoberfest
Schweinekrustenbraten
Schweinekrustenbraten
frisch
ca. 3 kg / Stück
Artikelnummer: 8454
Schweinekrustenbraten, gepökelt
frisch
ca. 3 kg / Stück
Artikelnummer: 8461
Rinderrouladen
Serviervorschlag, © Bergland
Rinderroulade Hausfrauenart
Bergland
tiefgefroren
50 x 180 g / Karton
Artikelnummer: 3068
Serviervorschlag, © Bergland
Rinderroulade Hausfrauenart
Bergland
tiefgefroren
40 x 250 g / Karton
Artikelnummer: 3053
Gulasch
Hirschgulasch Standard
tiefgefroren
4 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 4502
Serviervorschlag
Schweinegulasch Premium
tiefgefroren
4 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 4241
Jungschafgulasch premium
handgeschnitten
tiefgefroren
10 kg / Karton
Artikelnummer: 4062
Wildgulasch, Hirsch- & Wildschweinfleisch
tiefgefroren
4 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 4506
Rindergulasch
tiefgefroren
4 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 4111
Spätzle
Serviervorschlag, © Bürger
Eierspätzle
Bürger
tiefgefroren
5 kg / Karton
Artikelnummer: 3067
Bio-Eierspätzle
Bürger
tiefgefroren
2 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 3025
weitere leckere Mittagsgerichte
Serviervorschlag, © Tulip
Sauerbraten gegart im Stück
Tulip
tiefgefroren
4 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 3120
Serviervorschlag, © PAN
Pan Gemüsestrudel gebacken
PAN
tiefgefroren
20 x 160 g / Karton
Artikelnummer: 3363
Rinderbacken
tiefgefroren
Artikelnummer: 9994
Serviervorschlag, © PAN
Pan Gemüsestrudel ungebacken
PAN
tiefgefroren
4 x 1500 g / Karton
Artikelnummer: 5267
Beilagen, Beilagen, Beilagen
Serviervorschlag, © Wernsing
Bayerisch Schwäbischer Kartoffelsalat
Wernsing
frisch
5 kg / Eimer
Artikelnummer: 2790
Weinsauerkraut
Hengstenberg
frisch
3/1 Dose ATG 2530 g
Artikelnummer: 20073
Serviervorschlag, © LAWA
Semmelknödel böhmische Art
geschnitten
tiefgefroren
3 x 2 kg / Karton
Artikelnummer: 3138
Serviervorschlag, © Wernsing
Weißkrautsalat
Wernsing
frisch
5 kg / Eimer
Artikelnummer: 3000
Serviervorschlag, © Bürger
Semmelknödel
tiefgefroren
100 x 75 g / Karton
Artikelnummer: 3089
Serviervorschlag, © Schne-frost
Semmelknödel
tiefgefroren
2 x 2,5 kg Beutel, ca. 75 g / Stück
Artikelnummer: 3270
CN Rotkohl
frisch
10/1 Dose ATG 9200 g
Artikelnummer: 7152
CN Sauerkraut
frisch
10/1 Dose ATG 9700 g
Artikelnummer: 7151
Kaiserschmarrn & Apfelstrudel
Serviervorschlag, © Lawa
Kaiserschmarrn mit Rosinen
Lawa
tiefgefroren
2 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 3056
Kaiserschmarrn ohne Rosinen souffliert
PAN
tiefgefroren
3 x 2 kg / Karton
Artikelnummer: 3372
Apfelstrudel fertig gebacken
PAN
tiefgefroren
40 x 180 g / Karton
Artikelnummer: 5023
Serviervorschlag, © Lawa
Kaiserschmarrn ohne Rosinen
Lawa
tiefgefroren
5 kg / Karton
Artikelnummer: 3370
Serviervorschlag, © Lawa
BIO-Kaiserschmarrn mit Rosinen
Lawa
tiefgefroren
2 x 2,5 kg / Karton
Artikelnummer: 3015
Apfelstrudel fertig gebacken
PAN
tiefgefroren
36 x 160 g / Karton
Artikelnummer: 5229
Kaiserschmarrn mit Rosinen souffliert
PAN
tiefgefroren
3 x 2 kg / Karton
Artikelnummer: 3371
Serviervorschlag, © PAN
Apfelstrudel fertig gebacken
PAN
tiefgefroren
20 x 110 g / Karton
Artikelnummer: 5022
Serviervorschlag, © PAN
Apfelstrudel ungebacken
PAN
tiefgefroren
4 x 2000 g / Karton
Artikelnummer: 5037
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