Was ist Veganuary?
Veganuary ist eine Organisation, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, besonders im Januar eine breite Öffentlichkeit für vegane Ernährung zu schaffen. Die Wortschöpfung aus „vegan“ und „January“ steht dabei für einen vielfältigen Blick auf Veganismus.
vegane Produkte für die Gastronomie
In den letzten Jahren setzen immer mehr Produzenten auf eigenständige vegane Produktpaletten mit vielfältigen Artikeln. Und jährlich wird die Auswahl bunter und vielfältiger. Namhafte Unternehmen wie Erlenbacher im Bereich Kuchen und Torten oder beispielsweise Vegeta haben vielfältige vegane Artikel im Sortiment.
Ernährung ist ein Thema, das emotional behandelt wird. Was dabei zu wenig Beachtung findet: vegane Produkte erweitern Sortimente, setzen neue Akzente und bieten Optionen für die wachsende Zielgruppe von Kundinnen und Kunden, die vegane Produkte probieren möchten oder sich bereits vegan ernähren.
Inspiration: vegane Produkte bei Feddersen
Abbildung ähnlich
Gourmet Schrippe
L 10,5 x B 7,0 x H 4,5 cm
vorgebacken
tiefgekühlt
Artikelnummer: 000749
Abpackung: 5100 x 55 g / Karton
Einheit: KT
Die Gourmet-Schrippe wird nach einem bewährten Rezept und nur aus 100 % natürlichen Zutaten hergestellt. Durch den geschickten Einschnitt bricht die Schrippe beim Backen auf und verleiht dem Brötchen eine handwerkliche Optik, die Kruste bleibt knackig.
Abbildung ähnlich
Wie Räucherlaxx Gutfried
frisch
Artikelnummer: 1842
Abpackung: 80 g / Päckchen; 6 Päckchen / Karton
Einheit: KT
Die Firma Gutfried hat mit dem Produkt „Wie Räucherlaxx“ ihre breite Produktpalette von Alternativen zu Fleisch- und Fischprodukten erweitert. Uns haben Geschmack, Geruch und Textur überzeugt. Daher haben wir diese vegane Fischalternative in unser Sortiment aufgenommen. Dieser vegane „Lachs“ wird auf Basis von Stärke, Raps und Reis produziert, mit Buchenholz geräuchert und begeistert zum Frühstück oder als Beilage auf Häppchen. Nach Angaben des Unternehmens stammt ein Großteil der Zutaten aus Europa.
Abbildung ähnlich
Sellerieschnitzel
paniert
Vegeta tiefgekühlt
Artikelnummer: 2780
Abpackung: 40 x 145 g / Karton
Einheit: KT
Panierter Gemüsebratling mit feinen Selleriestiften, Zwiebeln und Kräutern.
Abbildung ähnlich
Kichererbsen-Bällchen
ca. 20 g / Stück
Langenbach
tiefgekühlt
Artikelnummer: 3611
Abpackung: 150 x 20 g / Schachtel
Einheit: SCH
Abbildung ähnlich
Mini-Frühlingsrolle mit Gemüse ca. 20 g / Stück vorfrittiert
Vegeta tiefgekühlt
Artikelnummer: 2779
Abpackung: 50 x 20 g / Beutel 6 Beutel / Karton
Einheit: BTL
Mini-Frühlingsrolle mit einer Füllung aus Weißkohl, Karotten, Porree und Paprika in dünn gerolltem, knusprigem Teig.
Abbildung ähnlich
gefüllte Paprikaschote rot gefüllt mit Erbsen-, Weizeneiweiß und buntem Gemüse ca. 180 g / Stück
Vegeta
tiefgekühlt
Artikelnummer: 2894
Abpackung: 50 x 180 g / Karton
Einheit: KT
Herzhaft gewürzte Paprikaschote, gefüllt mit Erbsen-, Weizeneiweiß und buntem Gemüse.
Abbildung ähnlich
Delikatess Sauce zu Braten
Knorr
trocken
Artikelnummer: 8715
Abpackung: 10 kg / Eimer
Einheit: EI
Ausgewogene, kräftige braune Sauce. Mittlere Bindung. Pur oder abgeleitet einsetzbar.
Abbildung ähnlich
Zitroneneis
Schöller
tiefgekühlt
Artikelnummer: 9114
Abpackung: 5 Liter / Wanne
Einheit: WA
Serviervorschlag
Erfrischendes Zitroneneis mit leckerer Zitronensauce. Gluten- und laktosefrei. Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß §5 LMZDV).
Abbildung ähnlich
Bourbon-Vanilleeis
Cremissimo
900 ml / Packung
Langnese
tiefgekühlt
Artikelnummer: 9336
Abpackung: 6 x 900 ml / Karton
Einheit: KT
Die erste vegane Variante von Cremissimo – in Deutschlands beliebtester Geschmacksrichtung Vanille! Pflanzenbasiertes Bourbon Vanilleeis mit cremigem Geschmack in der typischen Tupfenabfüllung von Cremissimo.
Abbildung ähnlich
Zitronensorbet
Carte D´Or
tiefgekühlt
Artikelnummer: 9241
Abpackung: 2,4 Liter / Wanne
Einheit: WA
Serviervorschlag
Zitronensorbet mit Zitronenstückchen aus Sizilien.
Abbildung ähnlich
Feinster Apfelkuchen vorgeschnitten Erlenbacher tiefgekühlt
Artikelnummer: 5043 Abpackung: 2250 g / Stück; ø 28cm; 12 Portionen; 4 Stück / Karton Einheit: ST Köstlicher Apfelkuchen. Mürbeteig, zubereitet ohne Milch und Eier. Darauf liegt eine saftige Apfelfüllung, die mit Apfelspalten und Mandelblättchen abgerundet wird.
Abbildung ähnlich
Apfelstrudel aus gezogenem Teig
ungebacken
Pan
tiefgekühlt
Artikelnummer: 5037
Abpackung: 4 x 2000 g / Karton
Einheit: KT
Serviervorschlag
Bis zu 65 % Fruchtanteil mit frischen Äpfelscheiben, Rosinen, Zucker und Zimt in dünnem Teig gehüllt ohne Geschmacksverstärker oder Bindemittel.
Abbildung ähnlich
Zitronen-Schnitte
24 Portionen
vorgeschnitten
Erlenbacher
tiefgekühlt
Artikelnummer: 5208
Abpackung:
1500 g / Stück;
38 x 28 cm;
Portion: 4,7 x 9,3 cm
24 Portionen;
3 Stück / Karton
Einheit: ST
Serviervorschlag
Ein Muffinboden veredelt mit einer köstlichen Zitronencreme und gekrönt von weißem Schnee.
Abbildung ähnlich
Fruchtpürees
Ponthier
tiefgekühlt
Wir haben mehr als 20 hochwertige Fruchtpürees von Ponthier im Sortiment. Von Walderdbeere über weißen Spargel bis zu exotischer Guave. Sprechen Sie uns! Wir beraten Sie gerne!
Abbildung ähnlich
Soja-Kochcrème Cooking
Alpro
frisch
Artikelnummer: 21059
Abpackung: 12 x 1 Liter / Karton
Einheit: KT
Abbildung ähnlich
Die Alpro Soja-Kochcrème ist eine 100 % pflanzliche Alternative zu tierischen Sahneprodukten und beim täglichen Kochen einfach und vielseitig einsetzbar. Mit ihrem vollen Geschmack eignet sich die Alpro Soja-Kochcrème perfekt zum Kochen, Backen und Verfeinern von Soßen oder Suppen. Sojabohnen ohne Gentechnik und nicht aus Regenwaldgebieten.
Abbildung ähnlich
Barista Sojadrink
Alpro
frisch
Artikelnummer: 20634
Abpackung: 8 x 1 Liter / Karton
Einheit: KT
Abbildung ähnlich
Mildes, samtiges Soja – die klassische Wahl für Kaffee, egal welche Bohne, Mischung oder Röstung. Dämpfen, schäumen, gießen und einfach genießen!
Ernährungswandel: Ausblick & Entwicklungen
Der Markt für vegane und vegetarische Nahrungsmittel verzeichnet jährliche Wachstumsraten. Ein wesentlicher Treiber sind die Menschen, die sich vegan ernähren. Laut einer Erhebung von Statista, wuchs der Anteil kontinuierlich. Im Jahr 2015 waren es ca. 0,85 Millionen Menschen, die weitgehend auf tierische Produkte verzichten. Im Jahr 2022 waren es ca. 1,58 Millionen Menschen.
Der Markt passt sich an. Jeder kennt die Erfolgsgeschichte der Rügenwalder Mühle oder Alpro. Und auch Unternehmen wie Beyond Meat können global einen Hype mit ihren Produkten auslösen.
Der Umsatz mit vegetarischen und veganen Lebensmitteln summierte sich laut Statista in Deutschland im Jahr 2019 auf rund 1,2 Milliarden Euro. 2017 lag der Umsatz noch bei 736 Millionen Euro. Den größten Anteil am Umsatz machen hier Fleischersatzprodukte auf Getreide- und Soja-Basis aus. Am häufigsten landet das Fleischersatzprodukt als Burger und Grillgut oder Würstchen auf den Tellern. Vor Fleisch ist Milch das tierische Produkt, das von den meisten Menschen in Europa durch pflanzliche Produkte ersetzt wird. Neben ethischen und ökologischen Gründen ist beim Ersatz von Milchprodukten auch Laktose-Intoleranz vieler Menschen von Bedeutung.
Der globale Fleischmarkt steht vor massiven Veränderungen. Prognosen vermuten ein starkes Sinken des Umsatzes von konventionellem Fleisch bis 2040. In der gleichen Zeit wird ein starkes Wachstum der Umsätze mit veganen Fleischprodukten und In-vitro-Fleisch – also Fleisch aus dem Labor – prognostiziert, welche im Jahr 2040 den Umsatz von konventionellem Fleisch übersteigen sollen.
Einerseits gibt es einen Trend, Fleisch aus tierischen Stammzellen in Bioreaktoren herzustellen. Aktuell werden Verfahren optimiert und an einer Skalierung gearbeitet. Dieses Clean Meat setzt auf Fleisch ohne die Nachteile konventioneller Tierhaltung.
Ein anderer Ansatz ist, Fleischersatz in Geschmack und Textur von konventionellem Fleisch mit 3-D-Druckern herzustellen. Auch hier wird an einer Optimierung der Prozesse und der Skalierung der Produktion gearbeitet.
Als Lebensmittelgroßhandel sehen wir die steigende Nachfrage und viele unserer Kundinnen und Kunden setzen bereits auch auf vegane Milchalternativen und vegane Produkte für ihre Gäste.
Lassen Sie es uns gern wissen, wenn Sie sich in unserem Sortiment bestimmte vegane Produkte wünschen. Gern beraten wir Sie auch, inwieweit wir Sie zusätzlich neben konventiellen Artikeln auch mit veganen Produkten beliefern können.
Senden Sie uns Ihr Feedback gern an feedback@feddersen24.de.
Nicht das Passende für Sie dabei?
Wenn Sie auf der Suche nach veganen Produkten sind, die wir aktuell noch nicht im Sortiment haben, sprechen Sie uns an. Gern prüfen wir, ob wir Ihr gewünschtes Produkt listen können. PS. Dies gilt übrigens für alle Produkte – ob vegan, vegetarisch oder konventionell!
Sortimentsübersicht
Den besten Überblick zu unserem Sortiment haben Sie in unserem Webshop. Loggen Sie sich ein und entdecken unsere mehr als 3600 Artikel. Mit unkomplizierten Filtern können Sie sich schnell aus dem Gesamtsortiment nur vegetarische, vegane oder auch Bio-Produkte anzeigen lassen. Dazu finden Sie bei den Produkten häufig die Abbildungen, Nährwertangaben, Verwendungshinweise, Allergene und auch die Zutaten.
So können Sie bestellen 🛒
Als Feddersen-Kundin oder -Kunde können Sie gewohnt unkompliziert über Ihren Außendienst- oder Innendienst-Ansprechpartner bestellen. Grundsätzlich stehen Ihnen auch die unten aufgeführten Möglichkeiten für Ihre Bestellung offen. Sollten Sie Fragen haben, freuen wir uns über Ihre Nachricht.
